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Neu in unserem Sortiment: Bianco Bohnen, 500g

Wir bieten neu eine original italienische Kaffee-Bohnen-Mischung für Ihre Siebträgermaschine (oder Vollautomaten) in Bio-Qualiät an. Die Mischung hat es in sich und entfaltet ein hervorragendes Aroma. Auch mit Bio-Bohnen keine Abstriche bei Geschmack oder Crema. Wir haben diese Bohnen im Laden und mit einigen unserer Stammkunden getestet, bevor wir uns für eine Aufnahme ins Sortiment entschieden haben.

Crema besteht aus Kaffeebohnenöl, Proteinen, Zuckerarten und Kohlenstoffdioxid. Sie bindet viele Elemente des Espressoaromas. Bei der Verwendung einer Mischung mit Robusta-Kaffee bildet sich mehr Crema als bei der Verwendung des geschmacklich überlegenen Arabica-Kaffees. Daher wurde für diese Sorte Espressokaffee-Mischung mit einem Anteil von 30 Prozent der Robusta-Bohnen gearbeitet. Die KaffeeBohnen sollten zur Zubereitung in Espressomaschinen sehr fein gemahlen werden, damit sich auch eine feine Crema bildet. Tip: Achten Sie auf den Mahlgrad Ihrer Kaffeemühle und stellen Sie diesen sorgfältig ein.